かなた税理士法人問屋町事務所ブログ

皆さん「立春朝搾り」ってご存知ですかー？


毎年２月４日の早朝、全国各地の蔵元で一斉に絞り、瓶詰め・ラベルを貼り、午前中には蔵元から出荷される出来たて・搾りたての日本酒のことなんです。
今年は全国３８の蔵元が参加したそうです。





（実は私、そのお酒を２月４日の朝のニュースで初めて知りましたもっと早く知っておきたかった～（￣□￣；）ガーン）



日本酒は通常、杜氏が熟成の度合いや仕上がり具合を判断して一番美味しい時に出荷されるのが一般的ですが、この「立春朝搾り」は立春の朝に出荷することが大前提のお酒なので、「毎年楽しみにしているお客さまに、今年も美味しいお酒を出荷しなければ。」と、ものすごく神経を使う杜氏泣かせのお酒なんだそうです。
そして、出荷されたお酒も蔵元によって味はさまざまとのこと。日本版ボージョレーヌーボーとも呼ぶ人もいます。


ちなみに、各蔵元で出荷数が限られており、取り扱う酒店も限定されているので事前予約が必要お食事が出来るお店でも毎年提供しているところもあるので、興味がある方は調べてみてはいかがでしょうか？（ただし、来年ですよ。今年の分はもうありませんので。残念・・・）



毎年全国的に盛り上がるボージョレーヌーボーの解禁日には、私も便乗して味わいましたが、この「立春朝搾り」も来年こそは是非とも味わいたいと思います。うふふ♪ (*￣ー￣)ｖ



追伸：オフシーズン＆娘が体調不良で遠征に行けなかったので、ソフトテニスの話題は次回に！！


（ＳＮＯＷ）